新手必学的家常菜 肥牛金针菇卷
发布时间：2026-07-26 12:43:19 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇
。
材料：金针菇250克、新手肥牛片250克
调料：蚝油1大匙、必学白糖1小匙、常菜清水1小杯(约80ML)
做法：
1、肥牛将金针菇洗净，金针切去菇脚部分，菇卷沥干水份备用。新手
2、必学肥牛片放室温稍解冻一下。常菜
3、肥牛取一肥牛片，金针把一小撮金针菇卷起来。菇卷
4、新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来。
5、常菜平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
7、将一大匙蚝油放在碗内。
8、加入1小匙白糖。
9、加入清水。
10、用筷子搅拌均匀。
11、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。
12、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
掌握5个小窍门，厨房新手也能做出美味：
1、肥牛稍解冻一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。
2、金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，不过你如果赚麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些，我用的就是直接法。
3、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。
4、调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，如果口味轻淡的，就不用再加盐了。
5、如果喜欢较稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，搅匀即可。
相关文章
都说秦法暴虐，秦国因为商鞅变法而走向强盛，施行新法之时，最多曾一天斩杀过几百个犯法者，那么秦孝公到秦庄襄王时期农民为何没有起义呢?01秦法暴虐只针对触犯法律者，百姓生活反而更加安定首先，秦法暴虐，“暴2026-07-26
原料：木瓜半只、哈蜜瓜少许没有可以不放）、鲜百合少许、明虾、姜末。调料：盐、少许鸡精、胡椒粉、生粉、蛋精、黄酒、湿淀粉。做法：1、明虾清洗干净，摘去虾头，尾部去除虾壳，留住最后的虾尾，去除泥肠，并从中2026-07-26
每个人的心底，都有一个最亲切的菜，一碗最温暖的汤吧；这个菜这碗汤往往不是出自餐厅里，而是家人亲手做出来的。夜幕降临，城市中每个亮着灯光的厨房，都是一个温暖的屋檐。我心中最温暖的汤，是从小到大妈妈亲手煲2026-07-26
随着连续的寒流袭来北京的气温顿时骤降，每每出门儿都感觉冻得嘚嘚的寒颤不断，一下子让人感觉冬天真的来了。在这样儿的气候里，下班儿回家能喝上一碗热汤当是在舒服不过了。而其中食材羊肉当属温补佳品，除此之外，2026-07-26
很多人想知道老古话说的“坟边长竹要迁坟，坟前两物变富人”是什么意思?其实这句话的意思是说如果一个人坟墓的两边长了许多竹子，那就代表着风水不利，因此这个人的家眷必须毫不犹豫地为他迁坟。竹子在许多人的刻板2026-07-26
用这个香葱肉松蛋糕卷做今年的结尾篇吧，虽然是咸口味的蛋糕卷，但是每次看到这些个小蛋糕小西点，心中都会涌上甜蜜。所以，我想和你们一起带着这样的甜蜜心情告别即将结束的2010，迎接崭新的2011。做烘培这2026-07-26
最新评论