自己动手学做福州传统风味小吃 紫菜海蛎饼
发布时间：2026-07-26 12:45:59 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：蛎饼粉270克、油炸粉80克、370克清水辅料：海蛎、紫菜、香葱、卷心菜做法：1、将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状(用筷子划过有纹路的那样状态即可)静置半个小时2、紫菜洗净稍微切
。
材料：蛎饼粉270克、自己紫菜油炸粉80克、动手370克清水
辅料：海蛎、学做小吃紫菜、福州风味香葱、传统卷心菜
做法：
1、海蛎将蛎饼粉和油炸粉混合，自己紫菜加清水、动手少许的学做小吃盐搅拌成稠状(用筷子划过有纹路的那样状态即可)静置半个小时
2、紫菜洗净稍微切碎、福州风味香葱切粒、传统卷心菜切细碎、海蛎海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用
3、自己紫菜将紫菜、动手香葱和卷心菜混合备用
4、学做小吃烧热锅，倒入油(这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜)，将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧
5、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆(不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎饼无法脱落的，舞这个就是第一块海蛎饼拍的，后来赶紧调整了用量)
6、放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下
7、接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能盖住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘
8、放入油锅中，中火炸，待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以了
小贴士：
1、一定要控制用量，千万不要溢出勺子，不然炸的过程会紧紧包在勺子上不宜脱落，也影响成品美观
2、锅要热，油温要够，勺子也要加热过使用，然后全程中火，这些就是我做海蛎的心得了
3、蛎饼粉是从福清买的，据说当地很多都有卖这种粉的地方，当时对面的老人家教的时候没有说要放油炸粉，但是我根据说明书还是加了30%的量，事实上这个是必须的，炸好的口感确实是外酥内嫩啊，如果没有放也可以的，但是口感就没有那么酥脆了
4、有心的也可以自己磨啊，米和黄豆的比例控制在7：3为宜
5、不喜欢有馅的，你也可以在米浆中直接加入香葱末，然后舀上面糊直接炸，也一样好吃的，我们这里也叫蛎饼
相关文章
溥仪的文化水平不仅仅是初中程度，尽管他的户口本上写着“初中”，但这并不是他真实的文化水平。作为大清朝最后一位皇帝，溥仪有机会接受皇家教育，学习汉文、满文和英文，他甚至聘请了英国名士庄士敦先生作为英文老2026-07-26
春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就2026-07-26
夏天来了，空调开了，身上冷了，可以吃火锅了。街上的各式BBQ和麻辣火锅在这个湿热肆虐的季节成为很多人的宠爱。尤其每到华灯初上时呼三五伙伴，喝一扎啤酒，吃一番美食，真是人生快事。美食固然是难以抵挡的诱惑2026-07-26
1日晚9时10分左右，市民李先生一行11人乘坐天津市河北区中山路某大酒店的电梯下楼时，电梯突发故障不动弹了，众人被困电梯内1个小时后才被救出。当事人李先生说，当时他们一行11人在该大酒店4楼KTV娱乐2026-07-26
美国俄亥俄州费尔菲尔德县卫生部门给几家未交执照费的餐馆贴“关闭”标识时，一时疏忽“误伤”一家比萨饼店，导致这家店当天生意惨淡。美国合众国际社２０日报道，2026-07-26
1.柠檬：柠檬含丰富的维生素C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保养品，柠檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白肌肤功效，有助于消2026-07-26
最新评论