简单五步自制完美口感的手剁肉饼
发布时间：2026-07-26 12:46:01 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论做法：一、好吃的蒸肉饼，猪肉一定要自己剁。新鲜猪肉1块，个人偏好四肥六瘦的比例。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉，每一把都能捏得开时即为剁好。剁好的肉放入大盆中，反
。
做法：
一、简单好吃的步自蒸肉饼，猪肉一定要自己剁。制完
新鲜猪肉1块，美口个人偏好四肥六瘦的手剁比例。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的肉饼标准：用手捏一捏肉，每一把都能捏得开时即为剁好。简单
剁好的步自肉放入大盆中，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、制完选用大小适合的美口带盖微波专用碗，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三、腌制调味。肉饼将肉末添加盐、简单糖、步自生抽搅拌均匀，制完撒上干淀粉，淋上香麻油拌匀，少量多次地往肉馅里打水，顺同一方向搅拌肉馅，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，润滑得拧都拧不起来的程度，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、把肉馅摊平，中间稍微按压出一个坑，鸡蛋一枚打入其中，用牙签将蛋黄穿刺几下，以防在微波过程中“爆”；
五、微炉专用碗加盖，中间转纽设置“OPEN”，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，继续加盖“叮”4-5分钟即可。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。
相关文章
对清代索额图很感兴趣的小伙伴们，趣历史小编带来详细的文章供大家参考。“宠”索额图的是康熙皇帝，“打”索额图的还是康熙皇帝，这也深刻地体现了 “伴君如伴虎”的可怕之处，我们看看历史上的那些权倾中外的大臣2026-07-26
材料：乌冬面200g，泡菜50g，五花肉50g，葱段，花生油。做法：1.乌冬面拆袋备用。2.将泡菜适当的切一下，别太大也别太小了。3.五花肉解冻后切片。4.葱段切丝。5.起汤锅开一锅水，水开后放乌冬面2026-07-26
材料：乌冬面200g，泡菜50g，五花肉50g，葱段，花生油。做法：1.乌冬面拆袋备用。2.将泡菜适当的切一下，别太大也别太小了。3.五花肉解冻后切片。4.葱段切丝。5.起汤锅开一锅水，水开后放乌冬面2026-07-26
川贝雪梨煲老鸭百合虾仁素炒金针木耳闽南网10月16日讯 秋季是流行感冒和气管炎的多发期，尤其是抵抗力较弱的老年人更要注意防范，而这其中，健康饮食便是一大关键。为了照顾日渐增多的老年群体，时下，酒店大厨2026-07-26
最低消费、禁止自带酒水、纸巾小食收费……消费者只要有外出就餐的经历，肯定就遇到过这些餐饮行业的潜规则。昨日，记者从市消委会获悉，２０１０年有关餐饮行业的投诉达３２宗，同比增2026-07-26
小小一颗金橘糖，红红的果肉里包裹着一层细细的白砂糖，闻起来有一股淡淡的糖香。按照闽南的传统习俗，春节期间如果有客人到家中拜年，主人一定会拿出甜品邀请客人品尝，其中金橘糖是不少人的选择。近日，记者来到永2026-07-26
最新评论