自助餐厅里的火爆菜 宫保虾球
发布时间：2026-07-26 11:42:31 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：虾球300克，花生米一小把，红椒一个，小葱一根，蒜3瓣，蛋清半个，油，淀粉，花椒，郫县豆瓣，白糖，醋，盐各少许做法：1、虾球洗净，花生米用油炸熟后去除红皮，葱切段，蒜切片，红椒切斜段。2、虾球中
。
材料：虾球300克，自助花生米一小把，餐厅菜宫红椒一个，火爆小葱一根，保虾蒜3瓣，自助蛋清半个，餐厅菜宫油，火爆淀粉，保虾花椒，自助郫县豆瓣，餐厅菜宫白糖，火爆醋，保虾盐各少许
做法：
1、自助虾球洗净，餐厅菜宫花生米用油炸熟后去除红皮，火爆葱切段，蒜切片，红椒切斜段。
2、虾球中加入半个蛋清及少许淀粉腌制5分钟。
3、锅中加油烧至5成热时，将虾球倒入滑熟后控油捞出。
4、锅中留底油，将花椒炸香后捞出不要，再将蒜片放入爆香。
5、加少许郫县豆瓣炒出红油。
6、放入香葱，及红椒翻炒一下。
7、倒入醋，白糖，少许盐及鸡精调匀。
8、将滑好的虾球倒入。
9、炒匀后将花生米一起加入拌匀即可出锅。
小贴士：
1、我用的是买来现成的虾球，如果用鲜虾就开背后去除虾线再剥掉虾皮。
2、腌虾的时候，蛋清不用太多，否则入锅滑油时会有多余的蛋白。
3、这道菜炒制时间很短，最好能提前将调料兑好放在小碗中，一起倒入即可。
4、虾滑熟后再次翻炒的时间不要过长，否则口感不够滑嫩。
相关文章
在民间话本与戏曲里，“宋太祖千里送京娘”的故事流传甚广——赵匡胤路遇落难弱女，千里护送又悄然离去，尽显侠义与克制，成为帝王重情重义的经典注脚。但翻阅正史典籍便会发现，这段情节纯属后世杜撰，并无史实依据2026-07-26
马上就要到七夕情人节了，现在的你是不是在计划情人节的活动呢？想着各种浪漫的约会场所，但你真的都准备好了吗？相信你已经有看中的衣服了，但却因为身上多余的脂肪，怕自己穿的不够漂亮，犹豫买还是不买！不要再烦2026-07-26
所有来自水中的食物，就数鱼卵最奢华，传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，风味卓著且价格昂贵，很久以来鱼子酱都只是西方餐桌上的“奢侈品”，但近年来2026-07-26
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，饮食养生的话题都不会停止。喝汤，是许多闽南人的饮食习惯，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。事实上，在这个注重养生的时代，喝汤就是最直接的滋补方式。2026-07-26
众所周知中国传统文化源远流长，博大精深!那么老古话说的“厨房三不向，睡床三不放”是什么意思?今天趣历史小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。首先我们先来看看“厨房三不向”是指什么，这第一不向就是不2026-07-26- 台海网7月5日讯近日，皮蛋当选全球最“恶心”食物，引起许多网友关注并反驳。而在漳州也有一种独特的小吃——鸡仔胎。 鸡仔胎是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡2026-07-26
最新评论